Chardonnay Vallagarina IGT
E’ una delle uve internazionali più coltivate nel mondo, e in Trentino è presente dalla fine del XIX. Nella zona di Santa Margherita comparve negli anni Cinquanta ed era nota semplicemente come “Borgogna bianca”, a sottolineare la sua provenienza dalla nota zona di produzione francese.
I nostri vigneti si trovano nella stessa zona in cui crescono Pinot grigio, Gewürztraminer e Sauvignon, con una resa di 80-90 q.li/ha a seconda delle annate.
Denominazione:
VALLAGARINA INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA
Zona di produzione:
Santa Margherita, Vallagarina, Trentino
Superficie del vigneto: 1,5 ettari
Tipo di terreno:
di conoide calcareo, di medio impasto con buona presenza di argilla e di scheletro.
Esposizione: Ovest.
Vinificazione:
in bianco con pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata, 18-20 °C in acciaio stoccaggio in acciaio, imbottigliamento a fine aprile e affinamento in bottiglia.
Dati analitici vino:
alcool 13,0, estratto netto 21,60 g/l,
acidità totale 5,70 g/l
Caratteristiche:
Il vino presenta dei profumi fruttati da ananas, da mela golden. Il sapore è secco, mediamente acido, con buon corpo, è molto persistente il sapore fruttato. E' un vino che si esprime al meglio in gioventù, sopporta bene 4-5 anni di invecchiamento.
Abbinamanto:
Lo possiamo abbinare ad antipasti, primi piatti a base di pesce o verdure, piatti di portata a base di pesce o carni bianche.
Temperatura consigliata: 12-13 °C
Numero di bottiglie: 10.000
♺ Consigli per lo smaltimento dei materiali di confezionamento
SCHEDA TECNICA
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