Ricco percorso enogastronomico che si estenderà attraverso tutte le sale di Palazzo De Probizer. 30 soci produttori con le loro migliori 4 etichette in abbinamento a un'ampia e variegata proposta culinaria. Saranno protagonisti inoltre colleghi ristoratori, professionisti della panificazione, produttori di ortaggi, formaggi, carni e mastri pasticceri. 

Di seguito il percorso nel dettaglio:

//////////// PIANO TERRA

Sala principale > Trentodoc 🍾👨‍🍳
• Trota cotta al rosa con maionese alle arance
• Crostatina con castagne e tartufo nero
• Crostini di pane ciabatta con salmerino affumicato e rafano
• Crema di patate e porro in pasta pane
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Sala Cento > Trentodoc Riserva e Rosé 🍾👨‍🍳
• Bruschette con melanzane fritte e ricotta di capra
• Radicchio tardivo con uvetta e pancetta
• Cornetto di gamberi fritti al mais
• Praline di ricotta e noci
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Sala Armi > Vini bianchi 🥂🥖🧀
• Pani antichi del panificio Pane al Pane
• Formaggi del Caseificio di Sabbionara
• Formaggi del Mondo Selecta

//////////// PRIMO PIANO

Terrazzino > Carni 👨‍🍳
• Maiale asado di Campostrini en pua con platano fritto
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Sala 1 > Vini bianchi 🥂👨‍🍳
• Gnocchi di malga con burro di montagna
(Rist. Casa Leon D'Oro - Lessinia)
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Sala 2 > Vini bianchi 🥂👨‍🍳
• Zuppa di baccalà, patate Kennebec, sedano rapa e Traminer
• Vellutata di pollo nostrano e porri con crostini alla cannella
• Zuppetta di verdure, cereali e legumi della Val di Gresta
(Rist. Antica Gardumo e Lorenzo Campedelli)
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Saloni nobili > Vini rossi 🍷 🍰 🥃
• La pasticceria delle nonne
• Il salotto della Grappa (Distilleria Marzadro)
• La sala dei golosi
(Pasticceria Zaffiro in collaborazione con Valrhona)
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INFORMAZIONI ✍ 
Ingresso: 50,00 €
È gradita la prenotazione

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I soci produttori presenti:
Cantina Sociale di Avio, Balter, #bongiovanni, Borgo dei Posseri, Azienda agricola La Cadalora, Cavit Wines, #concilio, Conti Bossi Fedrigotti,Dalzocchio, Vini de Tarczal: storia e accoglienza, Cantina Grigolli Bruno,Cantina d'Isera, Azienda Agricola Letrari, Azienda Agricola Longariva,Distilleria Marzadro, Cantina Mori Colli Zugna, REVÌ Trentodoc, Cantina Salizzoni, Alessandro Secchi, #spagnolli, Tenuta Maso Corno, Tenuta San Leonardo, Theresa Eccher, Tonini Marco Vini, Vallarom, Vivallis
Saranno presenti inoltre:
Trentodoc, Pane al Pane, Caseificio Sociale Sabbionara, Selecta Spa,L'Abete Rosso, Casa Leon d'Oro, Antica Gardumo, Pasticceria Zaffiro,Valrhona, #carnicampostrini
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