Gewürztraminer
Vallagarina IGT

E’ un’uva che fa parte di una famiglia di vitigni molto diffusa in zone di produzione d’influenza tedesca e alsaziana, e in Trentino è presente da sempre, ma solo nelle aree collinari più vocate, come appunto la nostra.

La resa è in genere di 70 q.li/ha.


Denominazione:
VALLAGARINA INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA

Zona di produzione:
Santa Margherita, Vallagarina, Trentino

Superficie del vigneto: 1,0 ettari

Tipo di terreno:
di conoide calcareo, di medio impasto con buona presenza di argilla e di scheletro.

Esposizione: Ovest.

Vinificazione:
in bianco con pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata, 18-20 °C in acciaio stoccaggio in acciaio, imbottigliamento a fine aprile e affinamento in bottiglia.

Dati analitici vino:
alcool 13,5, estratto netto 22,80 g/l,
acidità totale 5,00 g/l

Caratteristiche
Il vino presenta dei profumi molto speziati che ricordano la frutta candita ed i chiodi di garofano. Il sapore è secco, aromatico, poco acidulo con un tipico retrogusto leggermente amarognolo di pompelmo. E' un vino che si esprime al meglio in gioventù, sopporta bene 4-5 anni di invecchiamento.

Temperatura consigliata: 12-13 °C

Numero di bottiglie: 5.000


MIN-ST Gewurztraminer.jpg

SCHEDA TECNICA

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