Gewürztraminer
Vallagarina IGT
E’ un’uva che fa parte di una famiglia di vitigni molto diffusa in zone di produzione d’influenza tedesca e alsaziana, e in Trentino è presente da sempre, ma solo nelle aree collinari più vocate, come appunto la nostra.
La resa è in genere di 70 q.li/ha.
Denominazione:
VALLAGARINA INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA
Zona di produzione:
Santa Margherita, Vallagarina, Trentino
Superficie del vigneto: 1,0 ettari
Tipo di terreno:
di conoide calcareo, di medio impasto con buona presenza di argilla e di scheletro.
Esposizione: Ovest.
Vinificazione:
in bianco con pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata, 18-20 °C in acciaio stoccaggio in acciaio, imbottigliamento a fine aprile e affinamento in bottiglia.
Dati analitici vino:
alcool 13,5, estratto netto 22,80 g/l,
acidità totale 5,00 g/l
Caratteristiche:
Il vino presenta dei profumi molto speziati che ricordano la frutta candita ed i chiodi di garofano. Il sapore è secco, aromatico, poco acidulo con un tipico retrogusto leggermente amarognolo di pompelmo. E' un vino che si esprime al meglio in gioventù, sopporta bene 4-5 anni di invecchiamento.
Abbinamento:
Ottimo come aperitivo, accompagnato ad antipasti di crostacei o pesce grigliato. Ideale con piatti creativi della cucina asiatica.
Temperatura consigliata: 12-13 °C
Numero di bottiglie: 5.000
♺ Consigli per lo smaltimento dei materiali di confezionamento
SCHEDA TECNICA
Scarica la scheda di questo vino cliccando qui
Guarda la scheda tecnica video cliccando qui sotto